ආහාර විෂබීජහරණය ආහාර කර්මාන්තයේ අත්‍යවශ්‍ය සහ අත්‍යවශ්‍ය සම්බන්ධකයකි. එය ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරනවා පමණක් නොව, ආහාරවල ආරක්ෂාවද සහතික කරයි. මෙම ක්‍රියාවලියට ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට පමණක් නොව, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ජීවන පරිසරය විනාශ කිරීමටද හැකිය. මෙය ඵලදායී ලෙස ආහාර නරක් වීම වළක්වයි, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි, සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම් අඩු කරයි.
ටින් කළ ආහාර සැකසුම් තාක්ෂණය යෙදීමේදී ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය විශේෂයෙන් සුලභ වේ. 121 ක ඉහළ උෂ්ණත්ව පරිසරයකට රත් කිරීමෙන්°C, ටින් කළ ආහාරවල ඇති හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ රෝග කාරක සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය, ඒවාට Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulism බීජාණු ආදිය ඇතුළත් වේ. විශේෂයෙන්, ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ තාක්ෂණය මාරාන්තික විෂ නිපදවිය හැකි රෝග කාරක සඳහා විශිෂ්ට වන්ධ්‍යාකරණ හැකියාවන් පෙන්නුම් කර ඇත.
ඊට අමතරව, ආම්ලික නොවන ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා කාර්යක්ෂම මෙවලම් ලෙස (pH>4.6) ආහාර හෝ ටින් කළ ආහාර ප්‍රතික්‍රියාව, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලියේදී, ආහාර හෝ ටින් කළ ඇසුරුම් තුළ උෂ්ණත්වය 100 ක සුදුසු පරාසයක් තුළ පවත්වා ගෙන යන බව සහතික කිරීම සඳහා අපි දැඩි ලෙස පාලනය කරමු.°සී සිට 147 දක්වා°C. ඒ සමඟම, සැකසූ නිෂ්පාදනවල එක් එක් කාණ්ඩයේ සැකසුම් බලපෑම හොඳම තත්ත්වයට ළඟා වන බව සහතික කිරීම සඳහා, විවිධ නිෂ්පාදනවල ලක්ෂණ අනුව අනුරූප උණුසුම, නියත උෂ්ණත්වය සහ සිසිලන කාලය අපි නිවැරදිව සකසා ක්‍රියාත්මක කරන්නෙමු, එමඟින් වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලියේ විශ්වසනීයත්වය සහ කාර්යක්ෂමතාව සම්පූර්ණයෙන්ම සත්‍යාපනය කරමු.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූනි-04-2024