-
ආහාර විෂබීජහරණය යනු නිෂ්පාදනයක් යම් උෂ්ණත්වයකට රත් කිරීම පමණක් නොවේ. ඉහළ දුස්ස්රාවීතාවයකින් යුත් ආහාර සඳහා, සැබෑ අභියෝගය වන්නේ තාපය නිෂ්පාදනයට ඵලදායී ලෙස විනිවිද ගොස් සෑම කොටසක්ම අවශ්ය විෂබීජහරණ තත්ත්වයට ළඟා වන බව සහතික කළ හැකිද යන්නයි. උපකරණවල උෂ්ණත්වය යථා තත්ත්වයට පත් වුවද...තවත් කියවන්න»
-
සුදුසු විෂබීජහරණය කිරීමේ තීව්රතාවය ආහාර ආරක්ෂාව සහතික කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අධික ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය ආහාරවල රසය හා රසය සැලකිය යුතු ලෙස අඩාල කරයි. මෙම අධික විෂබීජහරණය කිරි නිෂ්පාදන, කෑමට සූදානම් ආහාර, කෙටි ආහාර, පාන වර්ග සහ...තවත් කියවන්න»
-
ආහාර සැකසීමේදී, බෑග් ඉදිමීම නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට සහ වෙළඳ නාම කීර්ති නාමයට අහිතකර ලෙස බලපාන පොදු ගැටළුවක් වන අතර, විශේෂයෙන් ඇසුරුම් ඉදිමීම හෝ විරූපණය ලෙස ප්රකාශ වන අතර දරුණු අවස්ථාවල දී ඇසුරුම් හානි හෝ අන්තර්ගතය නරක් වීමට හේතු වේ. බෑග් ඉදිමීම කලාතුරකින් තනි සාධකයකින් ඇතිවේ;...තවත් කියවන්න»
-
එකම උෂ්ණත්වය 121°C දී පවා විෂබීජහරණය කිරීමේ ප්රතිඵල වෙනස් වන්නේ ඇයි? — ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ, බොහෝ සමාගම් ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය සම්බන්ධයෙන් පොදු වැරදි මතයක් දරයි: "නිෂ්පාදනයක් 121°C දී විෂබීජහරණය කළහොත් එය ආරක්ෂිත විය යුතුය." කෙසේ වෙතත්, සැබෑ නිෂ්පාදනයේදී, පහත සඳහන්...තවත් කියවන්න»
-
පරිභෝජනය අඛණ්ඩව ඉහළ යන විට, කෑමට සූදානම් ආහාර අංශය වාරික, ක්රියාකාරී සහ පෝෂණ නිෂ්පාදන වෙත වැඩි වැඩියෙන් මාරු වෙමින් පවතී. නියෝජිත නිකේතන කාණ්ඩයක් ලෙස, මාළු කැඳ "පෝෂණ වටිනාකම" සහ "කෑමට සූදානම් පහසුව" ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් වේගවත් වෙළඳපල අවධානය දිනා ගෙන ඇත...තවත් කියවන්න»
-
ළදරු සහ කුඩා දරුවන්ගේ අනුපූරක ආහාර සඳහා වෙළඳපොළ අඛණ්ඩව වර්ධනය වන විට, පාරිභෝගික ඉල්ලුම ක්රමයෙන් "ආරක්ෂාව සහ පාලනය කිරීමේ හැකියාව" පිළිබඳ මූලික අපේක්ෂාවෙන් "ආරක්ෂාව, පෝෂණය සහ ගුණාත්මකභාවය" කෙරෙහි පුළුල් අවධානයක් යොමු කිරීමකට මාරු වෙමින් පවතී. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, තාප ක්රියාවලිය...තවත් කියවන්න»
-
නවීන ආහාර නිෂ්පාදනයේ මූලික තාක්ෂණයක් ලෙස ප්රතිවිකුණුම් සැකසීම පවතින අතර, ශීතකරණයක් අවශ්ය නොවන රාක්ක-ස්ථාවර සූදානම්-කෑමට (RTE) ආහාර නිෂ්පාදනයට හැකියාව ලබා දෙයි. මෙම තාප විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රමය පහසු, ආරක්ෂිත,... සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම සපුරාලමින් ආහාර කර්මාන්තය පරිවර්තනය කර ඇත.තවත් කියවන්න»
-
"කිරි වල රත්තරන්" ලෙස බොහෝ විට හඳුන්වනු ලබන චීස්, එහි පොහොසත් ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. එහි ජනප්රියතාවය චීස් කූරු වැනි සැකසූ නිෂ්පාදන ඉහළ යාමට හේතු වී ඇති අතර ඒවා දැන් වෙළඳපොලේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. චීස් නිෂ්පාදනයේදී, ක්ෂුද්රජීවී පාලනය නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය, රසය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ...තවත් කියවන්න»
-
නවීන ආහාර නිෂ්පාදනයේ මූලික තාක්ෂණයක් ලෙස ප්රතිවිකුණුම් සැකසීම පවතින අතර, ශීතකරණයක් අවශ්ය නොවන රාක්ක-ස්ථාවර කෑමට සූදානම් (RTE) ආහාර නිෂ්පාදනයට හැකියාව ලබා දෙයි. මෙම තාප විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රමය පහසු, ආරක්ෂිත, ... සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම සපුරාලමින් ආහාර කර්මාන්තය පරිවර්තනය කර ඇත.තවත් කියවන්න»
-
අපගේ සේවාදායකයාගේ නව කර්මාන්ත ශාලාව විවෘත කිරීම සැමරීමට ලැබීම අපට සැබවින්ම ගෞරවයක් - ඔවුන්ගේ වර්ධනයේ වැදගත් සන්ධිස්ථානයක් සහ අපගේ හවුල්කාරිත්වයට සාක්ෂියකි. මෙම පහසුකම DTS විසින් නිර්මාණය කරන ලද සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීය ප්රති-විරෝධතා වන්ධ්යාකරණ රේඛා තුනකින් සමන්විත වේ. වන්ධ්යාකරණ තාක්ෂණය පිළිබඳ අපගේ විශේෂඥතාව උපයෝගී කරගනිමින්...තවත් කියවන්න»
-
රික්තක-ඇසුරුම් කරන ලද මස් නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ජල ගිල්වීමේ ප්රතිපෝෂණයක් මෑතකදී දියත් කරන ලදී. එය විෂබීජහරණය කිරීමේදී අසමාන උණුසුම, ඇසුරුම් විරූපණය සහ රසය නැතිවීම වැනි ගැටළු සඳහා අභිරුචිකරණය කළ විසඳුම් ලබා දෙන අතර, මස් ව්යවසායන් සඳහා නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නව විකල්පයක් සපයයි...තවත් කියවන්න»
-
ටින් මාළු නිෂ්පාදනය සඳහා සාම්ප්රදායික වන්ධ්යාකරණ ක්රම ලොව පුරා තීරණාත්මක අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි: ආරක්ෂිත උපද්රව: ප්රමාණවත් නොවන ප්රති-ආරක්ෂක දොර අන්තර් අගුල් අහම්බෙන් විවෘත වීමේ අවදානමක් ඇත (උදා: පීඩනය යටතේ), එය ඉහළ උෂ්ණත්ව කාන්දුවීම් වලට තුඩු දෙයි; යල් පැන ගිය යාන්ත්රික අගුල් බොහෝ විට කාලයත් සමඟ ලිහිල් වේ. අසමාන ගුණාත්මක...තවත් කියවන්න»