බොහෝ නෙට්සන්වරු විවේචනය කිරීමට එක් හේතුවක්ටින් කළ ආහාරටින් කළ ආහාර "කිසිසේත්ම නැවුම් නොවේ" සහ "නිසැකවම පෝෂ්‍යදායී නොවේ" යැයි ඔවුන් සිතනවාද? මෙය ඇත්තටම එසේද?
"ටින් කළ ආහාර අධික උෂ්ණත්ව සැකසීමෙන් පසු, පෝෂණය නැවුම් අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා නරක වනු ඇත, නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ පෝෂණය නොමැති බව නොවේ. ප්‍රෝටීන්, මේදය, ඛනිජ ලවණ, ආහාරමය තන්තු සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය හේතුවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවන අතර, ටින් කළ ආහාර සැකසීමේ ප්‍රධාන පාඩුව වන්නේ විටමින් C, විටමින් B සහ ෆෝලික් අම්ලය වැනි විටමින් ය." ෂොං කායි පැවසීය.
සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, ඇමරිකානුවන් සෑම වසරකම ටින් කළ ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 90 ක්, යුරෝපයේ කිලෝග්‍රෑම් 50 ක්, ජපානයේ කිලෝග්‍රෑම් 23 ක් සහ චීනයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණක් පරිභෝජනය කරයි. "ඇත්ත වශයෙන්ම, ටින් කළ ආහාර යනු චීනයේ සාම්ප්‍රදායික ලාක්ෂණික කර්මාන්තයක් සහ අපනයන-නැඹුරු කර්මාන්තයකි. එයට ජාතික ආහාර කර්මාන්තයේ මුල් ආරම්භයක්, හොඳ පදනමක් සහ වේගවත් සංවර්ධන වේගයක් ඇත. වෙළඳපොළ." දිගු කලක් තිස්සේ චීන ජනතාවගේ සමහර අගතීන් ඇති බව ෂොං කායි පැවසීය.ටින් කළ ආහාරචීනයේ එහි සංවර්ධනයට බලපා ඇත, නමුත් "පිළිකුල් සහගත" ටින් කළ ආහාර ජාත්‍යන්තර වෙළඳපොලේ ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, රුසියාව, ජර්මනිය සහ ජපානය වැනි සංවර්ධිත රටවලට අපනයනය කෙරේ.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-07-2022