මාළු ටින් කිරීමේ ප්‍රතිචාරය (වාෂ්ප විෂබීජහරණය)

මාළු, මස් ටින් කිරීමේ කර්මාන්තශාලා වසර තුනක් දක්වා කල් තබා ගත හැකි කෑන් සෑදීමට සමත් වන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? අද ඩින් තායි ෂෙන්ග් ඔබට එය හෙළි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, රහස පවතින්නේ ටින් මාළු විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තුළ වන අතර, ටින් මාළු අධික උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු, ආහාර පිරිහීමට පහසුවෙන් හේතු විය හැකි ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ඉවත් කිරීමෙන්, රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම පමණක් නොව, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි කිරීම ද සිදු කෙරේ.

ටින් මාළු උසස් තත්ත්වයේ නැවුම් හෝ ශීත කළ මාළු වලින් සාදා ඇත. අමුද්‍රව්‍ය සැකසූ පසු, යාන්ත්‍රික හානි, අපද්‍රව්‍ය සහ නුසුදුසු අමුද්‍රව්‍ය ඉවත් කර ලුණු දමනු ලැබේ. ලුණු දැමූ මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය බැස ගොස්, සකස් කළ කුළුබඩු ද්‍රාවණයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර, පසුව 180-210℃ පමණ උෂ්ණත්වයකදී තෙල් බඳුනට දැමිය යුතුය. තෙල්වල උෂ්ණත්වය 180℃ ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. බැදීමේ කාලය සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 4 සිට 8 දක්වා වේ. මාළු කෑලි පාවෙන විට, ඒවා ඇලවීම සහ සම කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා මෘදු ලෙස හරවන්න. මාළු මස් ඝන හැඟීමක් ඇති වන තෙක් බැදීම, මතුපිට රන්වන් දුඹුරු සිට කහ-දුඹුරු දක්වා වූ අතර, එය තෙල් සිසිලනයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. 82℃ දී ඇසුරුම් කිරීම සඳහා ටින්ප්ලේට් කෑන් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු සකස් කළ මාළු සමඟ කෑන් පුරවා මුද්‍රා තබන්න. කෑන් මුද්‍රා තැබීමෙන් පසු, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ විෂබීජ වැනි හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා විෂබීජහරණය සඳහා නිෂ්පාදිතය ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතික්‍රියාකාරකයට යවනු ලැබේ. මේ අනුව රසවත් ටින් මාළු ටින් එකක් අප ඉදිරියේ ඉදිරිපත් කෙරේ. වාණිජ වඳභාවය සඳහා වන අවශ්‍යතා පිළිබඳ ටින් කළ ආහාර කර්මාන්ත ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාත්මක දර්ශක, නිෂ්පාදනයේ රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු 2 ක් සහ අවුරුදු 2 කට වඩා වැඩි විය හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ ඇසුරුම්කරණ ලක්ෂණ අනුව, පාරිභෝගිකයින් සඳහා මෙම වාෂ්ප ප්‍රතික්‍රියාව අපි නිර්දේශ කරමු, ප්‍රධාන වශයෙන් ටින්ප්ලේට් කෑන් ඇසුරුම් නිෂ්පාදනවල භාවිතා කරන වාෂ්ප විෂබීජහරණ කේතලය, එවැනි නිෂ්පාදනවල විශාල ප්‍රමාණය නිසා, අවකල පීඩනයට එහි ප්‍රතිරෝධය දුර්වලයි, විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී කේතලයේ පීඩනය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය, ඩින් තායි ෂෙන්ග් සුවිශේෂී පීඩන පාලන පද්ධතිය, පීඩන පාලන නිරවද්‍යතාවය, නිෂ්පාදනය විරූපණය වීම, පිම්බුණු කෑන් ඵලදායී ලෙස වළක්වා ගත හැකිය. වාෂ්ප විෂබීජහරණ මාධ්‍යය ලෙස භාවිතා කිරීම, තාප හුවමාරු වේගය වේගවත් වන අතර, නිෂ්පාදනයේ මුල් රසය ඒ සමඟම පවත්වා ගනිමින්, විෂබීජහරණ බලපෑම හොඳයි.