ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීමට අධි-උෂ්ණත්ව ප්‍රතිවර්තනය උපකාරී වේ

ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ උපකරණ මගින් සෘජුවම බලපායි. විශ්වසනීය අධි-උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ උපකරණ මඟින් නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික රසය පවත්වා ගත හැකි අතරම නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස දීර්ඝ කර කාර්යක්ෂම නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකිය.

ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මක භාවය ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාවේ වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලියට සමීපව සම්බන්ධ වේ. ටින් කළ ටූනා සැකසීමේදී අධික උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය ඉතා තීරණාත්මක ක්‍රියාවලියකි. එහි ප්‍රධාන අරමුණ වන්නේ ටින් මාළු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා එහි ඇති ව්යාධිජනක බීජාණු සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඉවත් කිරීමයි. වර්ණය, වයනය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගැනීම සහ ආරක්ෂාව ඇතුළුව ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි තාප වන්ධ්‍යාකරණ තත්වයන් සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.

පර්යේෂණයට අනුව, ටින් කළ ටූනා වන්ධ්‍යාකරණය සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් භාවිතා කරන විට, ඉහළ උෂ්ණත්වය සහ කෙටි කාලීන වන්ධ්‍යාකරණය සඳහා සුදුසු ඉහළ උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කිරීමෙන් ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මක භාවයට ඇති අහිතකර බලපෑම අඩු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, 110 ° C වන්ධ්‍යාකරණය හා සසඳන විට, වන්ධ්‍යාකරණ උෂ්ණත්වය 116 ° C, 119 ° C, 121 ° C, 124 ° C සහ 127 ° C භාවිතා කිරීමෙන් වන්ධ්‍යාකරණ කාලය 58.94%, 60.98%, 71.14% කින් අඩු කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. , සහ පිළිවෙලින් 74.19%. එක් අධ්‍යයනයක % සහ 78.46%. ඒ අතරම, අධි-උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණයෙන් C අගය සහ C/F0 අගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි.

මීට අමතරව, ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය මගින් ටින් කළ ටූනා වල තද බව සහ වර්ණය වැනි සංවේදී ගුණාංග වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර එමඟින් ටින් කළ ටූනා වඩාත් දෘශ්‍යමාන කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය ගුණාත්මක භාවය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වුවද, අධික උෂ්ණත්වය TBA අගය වැඩි වීමට හේතු විය හැකි අතර එය ඔක්සිකරණ ප්‍රතික්‍රියා වලට සම්බන්ධ විය හැකි බව ද සඳහන් කළ යුතුය. සැබෑ නිෂ්පාදනයේ දී ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය නිසි ලෙස පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.

DTS අධි උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකාරකය අනෙකුත් විෂබීජ නාශක වලට වඩා වෙනස් වන්නේ එයට දියුණු උෂ්ණත්ව සහ පීඩන පාලන පද්ධති හරහා වේගවත් උණුසුම සහ නිරවද්‍ය උෂ්ණත්වය සහ පීඩන පාලනය ලබා ගත හැකි බැවිනි. ටින් කළ ටූනා වන්ධ්‍යාකරණයේදී, අපගේ විෂබීජහරණයට විවිධ ඇසුරුම් පිරිවිතරවල නිෂ්පාදනවලට අනුවර්තනය විය හැකි අතර හොඳම වන්ධ්‍යාකරණ බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන ලක්ෂණ අනුව විවිධ ක්‍රියාවලීන් සැකසිය හැකිය.

සාරාංශයක් ලෙස, ඉහළ උෂ්ණත්ව සහ අධි පීඩන ස්වයංක්‍රීය ක්ලේව් වල වන්ධ්‍යාකරණ තත්වයන් ටින් කළ ටූනා වල ගුණාත්මක භාවයට සෘජු බලපෑමක් ඇති කරයි. විශ්වසනීය කාර්ය සාධනයක් සහිත අධි පීඩන ස්වයංක්‍රීය ක්ලේව් එකක් තෝරාගැනීම සහ සාධාරණ වන්ධ්‍යාකරණ උෂ්ණත්වයක් සහ වේලාවක් සැකසීමෙන් ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම පමණක් නොව, ටූනා වල පෝෂණය සහ රසය හැකිතාක් රඳවා තබා ගත හැකි අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ සමස්ත ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.