ටින් කළ කුකුළු මස් හා ටූනා වෙත mre (කෑමට සූදානම්). ආහාර කඳවුරු බැඳීමෙන් ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, සුප් සහ සහල් සෝස් වෙත.
ඉහත සඳහන් කළ බොහෝ නිෂ්පාදන පොදුවේ එක් ප්රධාන කරුණක් ඇත: ඒවා අවම උෂ්ණත්ව තාප සැකසූ ආහාර වේ - එවැනි නිෂ්පාදන නිවැරදි පාරිසරික තත්ත්වයන් යටතේ වසරකි රාක්කමය ජීවිතයක් ගත කරයි. එහි රාක්කයේ ආයු කාලය සාම්ප්රදායික ඇසුරුම් කළ ආහාර ඉක්මවා යයි.
ආහාර සුරක්ෂිතභාවය සඳහා සූදානම් වන ආහාර ගැනීම සහ එහි රාක්කමය ආයු කාලය දීර් ing කිරීම අරමුණු කරගත් වැදගත් ආහාර සැකසුම් ක්රමයක් වේ.

අධික උෂ්ණත්ව තාප පිරිම් යනු කුමක්ද?
අධික උෂ්ණත්ව තාප පිරිම් යනු කුමක්ද? ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්රතිකාර සඳහා ඒවායේ බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් තුරන් කිරීම සහ උසස් තත්ත්වයේ ඉහළ උෂ්ණත්ව තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව තාප පිරිහී ඇත.
විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය අත්යවශ්යයෙන්ම ඇසුරුම්කරණයෙන් පසු ආහාර අධික උෂ්ණත්වයට උනුසුම් කරයි. සාමාන්ය ඉහළ උෂ්ණත්ව පිරි ප්රතිකාරෝම් ක්රියාවලියකට ආහාර බෑග් (හෝ වෙනත් ආකාර) ඇසුරුම් කිරීම, එය මුද්රා තබා, පසුව එය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා එය 121 ° C පමණ රත් වේ.
සූදානම්-ආහාර ගැනීම සඳහා විෂබීජහරණය පිළිබඳ ප්රධාන තොරතුරු මෙන්න:
1. අධික උෂ්ණත්වය විෂබීජහරණය කිරීම: ඉහළ-උෂ්ණත්වය විෂබීජහරණ ක්රමය මඟින් ආහාර නිරාවරණය කිරීම, බැක්ටීරියා, දිලීර සහ වෛරස් වැනි ක්ෂුද්ර ජීවීන්, විෂබීජහරණය සඳහා ක්ෂුද්රග්රහණයේ ඉවසීමේ උෂ්ණත්වයේ ඉවසිය හැකි උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කිරීම. මෙය ආහාරවල ඇති ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සංඛ්යාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි effective ලදායී විෂබීජහරණ ක්රමයකි.

2. විෂබීජහරණයේ උෂ්ණත්වය සහ වේලාව: ආහාර හා විෂබීජහරණ අවශ්යතා වර්ගය අනුව ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණයේ උෂ්ණත්වය හා විෂබීජහරණයේ උෂ්ණත්වය හා කාලය වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන්, විෂබීජහරණයේ උෂ්ණත්වය 100 ° C ට වඩා වැඩි වන අතර ආහාරවල thickness ණකම හා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ගය අනුව විෂබීජහරණය කාලයද වෙනස් වේ. පොදුවේ ගත් කල, විෂබීජහරණ උෂ්ණත්වය වැඩි වන තරමට, අවශ්ය කාලය කෙටි වේ.
3. විෂබීජහරණ උපකරණ: ඉහළ උෂ්ණත්වය විෂබීජහරණ ප්රතිකාර සිදු කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව වංක පරීක්ෂණයක් වැනි විශේෂ විෂබීජහරණ උපකරණ අවශ්ය වේ. මෙම උපාංග සාමාන්යයෙන් අධික උෂ්ණත්වය හා පීඩන වලට ප්රතිරෝධී වන අතර විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ආහාර ඒකාකාරව රත් වන බවට සහතික විය හැකිය.
4. විෂබීජහරණයේ බලපෑම ඇගයීම: ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය කිරීමේ ප්රතිකාරය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු ආහාරයේ විෂබීජහරණයේ බලපෑම ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය. මෙය සාමාන්යයෙන් ඉටු කරනු ලබන්නේ ආහාර ප්රමිති සපුරාලීම සහතික කිරීම සඳහා ආහාරවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංඛ්යාව පරීක්ෂා කිරීමෙනි.
ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණයට පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ ආහාරවල රසය කෙරෙහි යම් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එබැවින්, ආහාර මත ඉහළ උෂ්ණත්වයේ බලපෑම අවම කිරීම සඳහා විෂබීජහරණය අතරතුර වඩාත් සුදුසු විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ. සාරාංශයක් ලෙස, ආහාර සුරක්ෂිතව ආහාර ගැනීම සහතික කිරීම සහ රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් extend කිරීම සඳහා සූදානම්-ආහාර ගැනීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය වැදගත් පියවරකි. විෂබීජහරණ ක්රියාවලිය සහ උපකරණ සාධාරණ ලෙස තෝරා ගැනීම තුළින් ආහාර සුරක්ෂිතතාවය සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කළ හැකිය.
Mre, විෂබීජහරණය කිරීම, නැවත කිවහොත්
පශ්චාත් කාලය: මැයි -11-2024