ටින් කළ පොල් කිරි සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම ඉහළ යන විට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාවයේ පරිවර්තනීය බලවේගයක් ලෙස දියුණු විෂබීජහරණ ප්‍රතික්‍රියා පද්ධතියක් මතු වී තිබේ. ටින් කළ පොල් කිරි සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද මෙම අති නවීන තාක්ෂණය, නිෂ්පාදන අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීමට සහ රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට නිරවද්‍ය ඉංජිනේරු විද්‍යාව ස්වයංක්‍රීය ක්‍රියාවලීන් සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි.
ප්‍රතික්‍රියාකාරකයේ ක්‍රියාකාරිත්වය දැඩි පියවර තුනක ආරක්ෂිත ප්‍රොටෝකෝලයක් මත කේන්ද්‍රගත වේ. මුලදී, ටින් කළ පොල් කිරිවලින් පිරුණු කූඩ ප්‍රතික්‍රියාකාරක කුටියට පටවනු ලබන අතර, පසුව දොර වැසෙනු ඇත. ඉන්පසු ත්‍රිත්ව ආරක්ෂිත අන්තර් අගුළු යාන්ත්‍රණයක් ක්‍රියාත්මක වන අතර, වාෂ්ප කාන්දු වීම වැළැක්වීමට සහ ක්‍රියාකරුවන් ආරක්ෂා කිරීමට වන්ධ්‍යාකරණ චක්‍රය පුරාවට දොර යාන්ත්‍රිකව සුරක්ෂිත කරයි. සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියම වැඩසටහන්ගත කළ හැකි තාර්කික පාලකයක් (PLC) විසින් ස්වයංක්‍රීයව කළමනාකරණය කරනු ලබන අතර, එය මිලි තත්පර නිරවද්‍යතාවයකින් පෙර සැකසූ වන්ධ්‍යාකරණ වට්ටෝරු ක්‍රියාත්මක කරයි.
විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලිය ආරම්භයේදී, උපායමාර්ගිකව පිහිටා ඇති පැතිරුම් නල හරහා වාෂ්ප එන්නත් කරනු ලබන අතර, වාතාශ්‍ර කපාට හරහා වාතය වේගයෙන් විස්ථාපනය කරයි. උත්ප්‍රේරක අවධිය ආරම්භ වන්නේ උෂ්ණත්ව හා කාල පරාමිතීන් දෙකම තෘප්තිමත් වූ විට පමණක් වන අතර එමඟින් ස්ථාවර තාප පරිසරයක් සහතික කෙරේ. උත්ප්‍රේරක සහ වන්ධ්‍යාකරණ අදියර පුරාම, කුටිය සංතෘප්ත වාෂ්පයෙන් පිරී ඇති අතර, අසමාන තාප ව්‍යාප්තියට හේතු විය හැකි ඕනෑම අවශේෂ වාතය ඉවත් කරයි. විවෘත බ්ලීඩර් මඟින් අඛණ්ඩ වාෂ්ප සංවහනය සක්‍රීය කරයි, සියලුම කෑන් හරහා ±0.5°C ට අඩු උෂ්ණත්ව විචලනයක් පවත්වා ගනී.
මෙම ප්‍රතිප්‍රහාර පද්ධතිය විප්ලවීය අංශ කිහිපයකින් සමන්විත වේ. එහි සෘජු වාෂ්ප තාපන යාන්ත්‍රණය මඟින් වේගවත් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමට ඉඩ සලසයි - මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා කාලය තුළ 121°C දක්වා ළඟා වේ - තාප අලාභය 5% ට අඩු වන අතර. විකල්ප බලශක්ති ප්‍රතිසාධන මොඩියුල වාෂ්ප සහ ඝනීභවනය වන තාපය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරයි, මෙහෙයුම් පිරිවැය 30% දක්වා අඩු කරයි. තාප හුවමාරුකාරකයක් මගින් සක්‍රීය කරන ලද වක්‍ර සිසිලන ක්‍රියාවලිය, ක්‍රියාවලි ජලය වාෂ්ප සහ සිසිලනකාරකයෙන් වෙන් කිරීමෙන් දූෂණය වීම වළක්වයි, HACCP වැනි දැඩි සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වීම සහතික කරයි.
ප්‍රතිපෝෂණයේ බහුකාර්යතාව පොල් කිරිවලින් ඔබ්බට විහිදේ. විවිධ බහාලුම් ප්‍රමාණයන් සහ නිෂ්පාදන ඝනත්වයන් සඳහා කාල-උෂ්ණත්ව පැතිකඩ නිවැරදිව ක්‍රමාංකනය කිරීමෙන් එළවළු ප්‍රෝටීන් පාන වර්ගවල සිට සුරතල් ආහාර දක්වා පුළුල් පරාසයක ටින් කළ නිෂ්පාදන සඳහා එය පහසුකම් සපයයි.
මෙම තාක්ෂණය කර්මාන්තය තුළ භාවිතා කිරීම දැනටමත් සැලකිය යුතු ප්‍රතිඵල අත්කර ගෙන ඇත. ප්‍රමුඛ අග්නිදිග ආසියානු පොල් කිරි නිෂ්පාදකයෙකු වාර්තා කළේ, ප්‍රතික්‍රියා පද්ධතිය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදන නැවත කැඳවීම් 40% කින් අඩු වූ බවත්, ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් බොටියුලිනම් වැනි තාප-ප්‍රතිරෝධී රෝග කාරක ඉවත් කිරීමේ එහි හැකියාව මෙම වැඩිදියුණු කිරීමට හේතු වූ බවත්ය.
ටින් කළ භාණ්ඩ සඳහා වන ගෝලීය වෙළඳපොළ වාර්ෂිකව ඩොලර් බිලියන 100 ඉක්මවන බැවින්, විෂබීජහරණය කිරීමේ ප්‍රතිචාරය නවෝත්පාදනයේ පෙරමුණ ගෙන ඇති අතර, ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන, පාරිසරික බලපෑම අඩු කිරීම සහ පාරිභෝගික විශ්වාසය වැඩි කිරීම ලබා දෙයි. තත්‍ය කාලීන ක්‍රියාවලි ප්‍රශස්තිකරණය සඳහා කෘතිම බුද්ධිය ඇතුළත් කිරීම අඛණ්ඩ පර්යේෂණ අරමුණු කර ගෙන ඇති බැවින්, ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදනයේ අනාගතය ආරක්ෂිත සහ තිරසාර බව පෙනේ.
පළ කිරීමේ කාලය: 2025 මැයි-21