ටින් කළ ආහාර, නමෙන්ම පෙනෙන පරිදි, ටින් කළ ආහාර, ටින් කළ ආහාර ගැන සඳහන් කිරීම මගේ මතකයට එන පළමු දෙය නම් එහි දිගු ආයු කාලය මෙන්ම තාක්ෂණය සහ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන ආකලන සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ඒකාකෘති ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙයයි, ටින් කළ ආහාර ඇත්ත වශයෙන්ම එම ආකලන අවශ්‍ය නොවන අතර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය, එයට තමන්ගේම විඛාදන විරෝධී උපක්‍රම ඇත.
ටින් කළ භාණ්ඩවල දිගු ආයු කාලය සඳහා හේතු ගැන වැඩි විස්තර දැන ගනිමු. ටින් කළ භාණ්ඩවල සාමාන්‍ය රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු එක සිට තුන දක්වා වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අතිශය දිගු රාක්ක ආයු කාලය අවබෝධ කර ගැනීමට හේතුව වැදගත් හේතු දෙකක් ඇත. පළමුව, එය අතිශය ඉහළ මුද්‍රා තැබීමේ පරිසරයක් වන අතර, සීනි සහ ලුණු වල අතිශය ඉහළ අන්තර්ගතය, ටින් කළ ආහාර මුලින්ම බැක්ටීරියා අපද්‍රව්‍ය විනාශ කිරීම සඳහා විෂබීජහරණය කරන ලද ක්‍රියාවලියකි, රික්තය තුළ මෙන්ම අධික සීනි, බැක්ටීරියා ප්‍රජනනය තවදුරටත් වැළැක්වීම සඳහා අධික ලුණු, ඉන්පසු ගබඩා කිරීමේදී ඇසුරුම්කරණයට සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා සිසිල් සහ වියළි පරිසරයක තබා ගත යුතු අතර, දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
දෙවන කරුණ, නමුත් වැදගත්ම කරුණ වන්නේ ටින් කළ භාණ්ඩ විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියයි, සාමාන්‍ය ටින් කළ භාණ්ඩ ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය ටින්ප්ලේට් වේ, විෂබීජහරණය කිරීමේදී විෂබීජහරණය සම්පූර්ණ බව සහතික කිරීමට පමණක් නොව, විෂබීජහරණය පැකේජ ද්‍රව්‍ය විනාශ නොවන බව සහතික කිරීමට, ආහාරයේ මුල් රසය රඳවා ගැනීමට, එය කිරීමට පහසු දෙයක් නොවේ, එබැවින් දැන් විශාල ටින්ප්ලේට් ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදකයින් මූලික වශයෙන් වාෂ්ප භ්‍රමණ කේතල විෂබීජහරණය භාවිතා කරයි, විෂබීජහරණ බලපෑම හොඳයි පමණක් නොව, ආහාර පැකේජ ද්‍රව්‍ය විනාශ නොකරන්න, නමුත් විෂබීජහරණ බලපෑම උපරිම කරන්න, ආහාර විනාශ නොකරන්න! පැකේජ ද්‍රව්‍ය, නමුත් උපරිම රසය සහතික කිරීමට. ඊට අමතරව, විවිධ විෂබීජහරණ උපකරණවල පැකේජ ද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන අන්තර්ගතයට අනුව සමාන නොවේ, උදාහරණයක් ලෙස, පැණිරස හා ඝන කැඳ, සාමාන්‍යයෙන් ජල ස්නානය භ්‍රමණ විෂබීජහරණ කේතලය භාවිතා කරයි, එය වේගවත් තාප හුවමාරු වේගයක් ඇත, විෂබීජහරණ බලපෑම හොඳයි, නමුත් රසය විනාශ කිරීම සඳහා ස්ථර කර ඇති කැඳෙහි අභ්‍යන්තර වර්ෂාපතනයට හේතු නොවේ.
බලන්න මෙතනින් තේරෙනවා නේද ටින් කළ භාණ්ඩ කල් තබා ගන්නේ කොහොමද කියලා?
පළ කිරීමේ කාලය: සැප්තැම්බර්-07-2023