ආහාර කර්මාන්තයේ වන්ධ්යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාව ප්‍රධාන උපකරණයකි, එය මස් නිෂ්පාදන, ප්‍රෝටීන් බීම, තේ බීම, කෝපි බීම ආදියෙහි අධික උෂ්ණත්ව හා අධි පීඩන ප්‍රතිකාර සඳහා බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට භාවිතා කරයි.
වන්ධ්යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාවේ ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය ප්‍රධාන වශයෙන් තාප පිරියම් කිරීම, උෂ්ණත්ව පාලනය සහ තාප හුවමාරු මාධ්‍යය ලෙස වාෂ්ප හෝ උණු වතුර භාවිතා කිරීම වැනි ප්‍රධාන සබැඳි ආවරණය කරයි. මෙහෙයුම අතරතුර, උණුසුම් කිරීම, විෂබීජහරණය සහ සිසිලනය වැනි ක්රියාවලීන් මාලාවක් හරහා ආහාර හෝ වෙනත් ද්රව්ය ඵලදායී වන්ධ්යාකරණය සිදු කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලිය වන්ධ්යාකරණ ආචරණයේ ස්ථායිතාව සහ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක බව සහතික කරයි.
වන්ධ්යාකරණ ප්‍රතික්‍රියා විවිධ වර්ග තිබේ, ප්‍රධාන වශයෙන් කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: ස්ථිතික වර්ගය සහ භ්‍රමණ වර්ගය. ස්ථිතික විෂබීජ නාශක අතර, පොදු වර්ග අතර වාෂ්ප විෂබීජහරණය, ජල ගිල්වීමේ විෂබීජ නාශක, ජල ඉසින විෂබීජ නාශක සහ වාෂ්ප වායු විෂබීජ නාශක ඇතුළත් වේ. රොටරි වන්ධ්යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාව කැඳ, උකු කිරි, වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි වැනි ඉහළ දුස්ස්‍රාවීතාවයකින් යුත් නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, මෙම උපකරණය මඟින් විෂබීජහරණය කළ නිෂ්පාදන කූඩුව තුළ සෑම දිශාවකටම අංශක 360 ක් කරකැවිය හැකිය. මෙය තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, ආහාරවල රසය සහ ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාව සහතික කරන අතරම, වන්ධ්යාකරණ කාලය ඵලදායී ලෙස කෙටි කරයි, එමගින් සමස්ත නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
සුදුසු ප්රතිවර්තනයක් තෝරාගැනීමේදී, උෂ්ණත්ව පාලන නිරවද්යතාව, තාප බෙදා හැරීමේ ඒකාකාරිත්වය, නිෂ්පාදන ඇසුරුම් ආකෘතිය සහ නිෂ්පාදන ලක්ෂණ වැනි බොහෝ සාධක පුළුල් ලෙස සලකා බැලීම අවශ්ය වේ. වාතය අඩංගු ඇසුරුම්, වීදුරු බෝතල් හෝ ඉහළ පෙනුම අවශ්‍යතා සහිත නිෂ්පාදන සඳහා, ඔබ වඩාත් නම්‍යශීලී උෂ්ණත්ව පාලනයක් සහ ඉසින වන්ධ්යාකරණ උපකරණ වැනි වායු පීඩන ක්‍රියාකාරකම් සහිත වන්ධ්යාකරණ ප්‍රතිපෝෂණ තෝරා ගැනීමට නැඹුරු විය යුතුය. මෙම වර්ගයේ උපකරණ මඟින් නිෂ්පාදන විරූපණය ඵලදායී ලෙස වළක්වා ගත හැකි අතර රේඛීය උෂ්ණත්ව හා පීඩන පාලන තාක්ෂණය හරහා නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහතික කළ හැකිය. ටින්ප්ලේට් වල ඇසුරුම් කරන ලද නිෂ්පාදන සඳහා, එහි දැඩි දෘඪතාව හේතුවෙන්, වෙනත් මාධ්ය හරහා වක්ර උණුසුමකින් තොරව වාෂ්ප සෘජුවම උණුසුම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පියවර තාපන වේගය සහ වන්ධ්යාකරණ කාර්යක්ෂමතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට සහ ආර්ථික ප්‍රතිලාභ ප්‍රශස්ත කිරීමට ද උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ප්‍රතිරෝධය පීඩන යාත්‍රාවක් බැවින් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විධිමත් පීඩන යාත්‍රා නිෂ්පාදන බලපත්‍රයක් සහිත නිෂ්පාදකයෙකු තෝරා ගත යුතුය. ඒ අතරම, කර්මාන්තශාලාවේ දෛනික නිමැවුම් සහ ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා මත පදනම්ව සුදුසු ආකෘතිය සහ මෙහෙයුම් ක්‍රමය ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු අතර එමඟින් ප්‍රතිපෝෂණයට කර්මාන්තශාලාවේ සැබෑ නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම සපුරාලිය හැකි බව සහතික කළ යුතුය.
පසු කාලය: ජූනි-11-2024