ආහාර කර්මාන්තයේ විෂබීජහරණය කරන ප්‍රතික්‍රියාව ප්‍රධාන උපකරණයක් වන අතර, එය මස් නිෂ්පාදන, ප්‍රෝටීන් බීම, තේ බීම, කෝපි බීම ආදියෙහි අධි උෂ්ණත්ව හා අධි පීඩන ප්‍රතිකාර සඳහා බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීමට භාවිතා කරයි.
විෂබීජහරණ ප්‍රතික්‍රියාවේ ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය ප්‍රධාන වශයෙන් තාප පිරියම් කිරීම, උෂ්ණත්ව පාලනය සහ තාප හුවමාරු මාධ්‍යය ලෙස වාෂ්ප හෝ උණු වතුර භාවිතය වැනි ප්‍රධාන සබැඳි ආවරණය කරයි. මෙහෙයුම අතරතුර, ආහාර හෝ වෙනත් ද්‍රව්‍යවල ඵලදායී විෂබීජහරණය උණුසුම් කිරීම, විෂබීජහරණය කිරීම සහ සිසිලනය වැනි ක්‍රියාවලීන් මාලාවක් හරහා ලබා ගනී. මෙම ක්‍රියාවලිය විෂබීජහරණ බලපෑමේ ස්ථායිතාව සහ නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය සහතික කරයි.
විවිධ වර්ගයේ විෂබීජහරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරක ඇත, ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: ස්ථිතික වර්ගය සහ භ්‍රමණ වර්ගය. ස්ථිතික විෂබීජහරණ අතර, පොදු වර්ග අතර වාෂ්ප විෂබීජහරණ, ජල ගිල්වීමේ විෂබීජහරණ, ජල ඉසින විෂබීජහරණ සහ වාෂ්ප වායු විෂබීජහරණ ඇතුළත් වේ. භ්‍රමණ විෂබීජහරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරකය කැඳ, උකු කිරි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි වැනි ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයක් ඇති නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලියේදී, මෙම උපකරණයට විෂබීජහරණය කළ නිෂ්පාදන කූඩුව තුළ සෑම දිශාවකටම අංශක 360 ක් භ්‍රමණය කිරීමට සැලැස්විය හැකිය. මෙය තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, විෂබීජහරණ කාලය ඵලදායී ලෙස කෙටි කරන අතරම, ආහාරයේ රසය සහ ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාව සහතික කරයි, එමඟින් සමස්ත නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
සුදුසු ප්‍රතික්‍රියාකාරකයක් තෝරාගැනීමේදී, උෂ්ණත්ව පාලන නිරවද්‍යතාවය, තාප බෙදා හැරීමේ ඒකාකාරිත්වය, නිෂ්පාදන ඇසුරුම්කරණ ආකාරය සහ නිෂ්පාදන ලක්ෂණ වැනි බොහෝ සාධක පුළුල් ලෙස සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ. වාතය අඩංගු ඇසුරුම්, වීදුරු බෝතල් හෝ ඉහළ පෙනුමේ අවශ්‍යතා සහිත නිෂ්පාදන සඳහා, ඉසින වන්ධ්‍යාකරණ උපකරණ වැනි වඩාත් නම්‍යශීලී උෂ්ණත්ව පාලනය සහ වායු පීඩන ක්‍රියාකාරකම් සහිත වන්ධ්‍යාකරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරක තෝරා ගැනීමට ඔබ නැඹුරු විය යුතුය. මෙම වර්ගයේ උපකරණ මඟින් නිෂ්පාදන විරූපණය ඵලදායී ලෙස වැළැක්වීමට සහ රේඛීය උෂ්ණත්වය සහ පීඩන පාලන තාක්ෂණය හරහා නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීමට හැකිය. ටින්ප්ලේට් වල ඇසුරුම් කර ඇති නිෂ්පාදන සඳහා, එහි ශක්තිමත් දෘඩතාව නිසා, වෙනත් මාධ්‍ය හරහා වක්‍ර උණුසුමකින් තොරව වාෂ්ප සෘජුවම උණුසුම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පියවර තාපන වේගය සහ වන්ධ්‍යාකරණ කාර්යක්ෂමතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට සහ ආර්ථික ප්‍රතිලාභ ප්‍රශස්ත කිරීමට ද උපකාරී වේ.
ඊට අමතරව, මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ප්‍රතික්‍රියාව පීඩන යාත්‍රාවක් වන බැවින් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විධිමත් පීඩන යාත්‍රා නිෂ්පාදන බලපත්‍රයක් සහිත නිෂ්පාදකයෙකු තෝරා ගත යුතුය. ඒ සමඟම, ප්‍රතික්‍රියාව කර්මාන්තශාලාවේ සැබෑ නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම සපුරාලිය හැකි බව සහතික කිරීම සඳහා, කර්මාන්තශාලාවේ දෛනික ප්‍රතිදානය සහ ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා මත පදනම්ව සුදුසු ආකෘතිය සහ මෙහෙයුම් ක්‍රමය ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය.
පළ කිරීමේ කාලය: 2024 ජූනි-11