ටින් කළ ආහාරවල විශ්වාසදායක පෝෂණය

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳව අපට උපදෙස් දීමට ආහාර සහ පෝෂණ විශේෂඥයින් ඔවුන්ගේ ටින් කළ ආහාර තේරීම් බෙදා ගනී. නැවුම් ආහාර ප්‍රිය කරන නමුත් ටින් කළ ආහාර ද අගය කළ යුතුය. ටින් කිරීම ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර කල් තබා ගැනීමට භාවිතා කර ඇති අතර, කෑන් විවෘත කරන තුරු එය ආරක්ෂිතව සහ පෝෂ්‍යදායී ලෙස තබා ගැනීම, එමඟින් ආහාර නාස්තිය අඩු කරනවා පමණක් නොව, ඔබේ පැන්ට්‍රියේ ක්ෂණික ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව ද අදහස් වේ. ආහාර සංචිතය. මම ජාතියේ ඉහළම ආහාර සහ පෝෂණ විශේෂඥයින්ගෙන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ටින් කළ ආහාර ගැන විමසුවෙමි, නමුත් ඔවුන්ගේ පැන්ට්‍රිය දෙස බැලීමට පෙර, පෝෂ්‍යදායී ටින් කළ ආහාර තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.

සීනි සහ සෝඩියම් අඩු නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම. සීනි හෝ ලුණු එකතු නොකළ ආහාර තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසු යැයි ඔබ සිතනු ඇත, නමුත් ඔබ ඔබේ ටින් කළ සුප් එකට සීනි හෝ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කළහොත් කමක් නැත.

BPA රහිත ටින් කළ අභ්‍යන්තර ඇසුරුම් සොයමින්. සෝඩා කෑන් වානේ වලින් සාදා ඇති අතර, ඒවායේ අභ්යන්තර බිත්ති බොහෝ විට කාර්මික රසායනික BPA අඩංගු ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. FDA දැනට ආරක්ෂිත ද්රව්යයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, අනෙකුත් සෞඛ්ය කණ්ඩායම් ද අනතුරු ඇඟවීම් නිකුත් කර ඇත. පුද්ගලික ලේබල් පවා BPA රහිත කෑන් ලයිනිං භාවිතා කරයි, එබැවින් මෙම හානිකර ද්‍රව්‍ය වළක්වා ගැනීම අපහසු නැත.

කෘතිම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ අමුද්‍රව්‍ය සහිත ටින් කළ ආහාර වළක්වා ගැනීම අපහසු නැත, මන්ද ටින් කිරීම ආහාර කල් තබා ගැනීමේ තාක්ෂණයකි.

ටින් බෝංචි

ඔබ බෝංචි කෑන් එකක් විවෘත කරන විට, ඔබට සලාද, පැස්ටා, සුප් සහ රසකැවිලි සඳහා ප්‍රෝටීන් සහ කෙඳි එකතු කළ හැකිය. නිව් යෝර්ක් හි පෝෂණවේදියෙකු වන තමරා ඩුකර් ෆ්‍රියුමන්, බඩ පිපීම ශරීරයට අනතුරු ඇඟවීමේ ලකුණක් වන අතර, ටින් බෝංචි නිසැකවම ඇගේ ප්‍රියතම බව පවසයි. “මගේ ප්‍රදර්ශනයේදී, පහසුම, වේගවත්ම සහ ලාභම සති අන්ත නිවෙස් ආහාර තුන සඳහා පදනම වන්නේ ටින් කළ බෝංචි ය. දුරු සහ ඔෙරගනයෝ සමඟ ටින් කළ කළු බෝංචි මෙක්සිකානු බඳුනක පදනම වන අතර මම දුඹුරු සහල් හෝ ක්විනෝවා, අලිගැට පේර සහ තවත් දේ භාවිතා කරමි; ටින් කළ කැනරිනි බෝංචි යනු තුර්කිය, ළූණු සහ සුදුළූනු මිශ්‍ර සුදු මිරිස් කෑමක මගේ තරු අමුද්‍රව්‍ය වේ; මම ටින් කළ කඩල ඉන්දියානු ක්‍රමයේ ඉස්ටුවක් හෝ ඉක්මන් දකුණු ආසියාතික ව්‍යංජනයක් සඳහා කලින් සාදන ලද කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සමඟ සම්බන්ධ කර බත්, සාමාන්‍ය යෝගට් සහ කොත්තමල්ලි සමඟ සැරසුවෙමි.

බෘක්ලින්, නිව් යෝර්ක් හි පෝෂණ හා සෞඛ්‍ය විශේෂඥයෙක් සහ Eating in Color හි කතුවරයා වන ෆ්‍රාන්සස් ලාර්ජ්මන් රොත් ද ටින් කළ බෝංචි රසිකයෙකි. ඇයගේ කුස්සියේ නිතරම කළු බෝංචි කෑන් කිහිපයක් තිබේ. “මම සති අන්ත ක්වෙසඩිල්ලාස් සිට මගේ ගෙදර හැදූ කළු බෝංචි මිරිස් දක්වා සෑම දෙයකටම කළු බෝංචි භාවිතා කරමි. මගේ වැඩිමහල් දුව වැඩිපුර මස් කන්නේ නැත, නමුත් ඇය කළු බෝංචි වලට කැමතියි, එබැවින් මම ඒවා ඇගේ නම්‍යශීලී ආහාර වේලට එකතු කිරීමට කැමතියි. කළු බෝංචි, අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, 1/2 කෝප්පයකට ග්‍රෑම් 7 ක් අඩංගු තන්තු සහ ශාක ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. කළු බෝංචි වල එක් සේවයක් මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය දෛනික යකඩ වලින් 15% ක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කළු බෝංචි කාන්තාවන්ට සහ යෞවනයන් සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.

නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්තයේ පෝෂණවේදිනියක සහ The Small Change Diet හි කතුවරයා වන Keri Gans (RDN) ටින් කළ බෝංචි වලින් ගෙදර හැදූ ආහාර පහසු කරයි. "මගේ ප්‍රියතම ටින් කළ ආහාරවලින් එකක් වන්නේ බෝංචි, විශේෂයෙන් කළු සහ වකුගඩු බෝංචි, මට ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි." ඇය බෝටි පැස්ටා ඔලිව් තෙල්වල බැද, සුදුළූණු, නිවිති, කැනලිනි බෝංචි සහ පර්මේසන් එකතු කරමින් කෙඳි සහ ප්‍රෝටීන් ඇසුරුම් කළ ආහාර වේලක් සෑදීමට පහසු සහ පැකට් කිරීමට පහසුයි!

ටින් කළ කඩල ප්‍රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, ඒවා විශිෂ්ට ආහාරයක් ද වේ, ඔබ එය අනුභව කිරීමට පෙර එය කියවන්න - ඔබව ලේබලයෙන් මේසයට රැගෙන යාමේ කතුවරයා වන Bonnie Taub Dix පවසයි. , RDN) සෝදා ජලය බැස ගිය පසු, කන්නය සහ පිළිස්සීම. ටැබෝ ඩික්ස් පෙන්වා දෙන්නේ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්ම ඒවා විවිධ ආහාර වර්ග සෑදීමට සුදුසු බවයි. බෝංචි උසස් තත්ත්වයේ, සෙමින් දැවෙන කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ සමාන එළවළු වල ඇති බොහෝ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි.