අඩු අම්ල ටින් කළ ආහාර සහ අම්ල ටින් කළ ආහාර මොනවාද?

අඩු අම්ල ටින් ටින් කළ ටින් ටින් කළ ටින් ටින් කළ ආහාර වලින් අදහස් කරන්නේ අන්තර්ගතය සමතුලිතතාවයට පත්වීමෙන් පසු 0.6 ට වඩා 4.6 හා ජල ක්රියාකාරකම් 0.85 ට වඩා වැඩි බවයි. එවැනි නිෂ්පාදන 4.0, තාප විෂබීජහරණය වැනි 4.0 ට වඩා 4.0 ට වඩා වැඩි විෂබීජහරණය කිරීමේ වටිනාකමකින් යුත් ක්රමවේදයක් මගින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. 4.6 ට අඩු PH අගය සහිත ටින් කළ ආහාර ආම්ලික ටින් කළ ආහාර වේ. එය තාපයෙන් විෂබීජහරණය කළහොත්, උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් ජල ටැංකියක 100 ° C වෙත ළඟා විය යුතුය. විෂබීජහරණය අතරතුර ටින් මොනෝමර් පෙරළා දැමිය හැකි නම්, ජල උෂ්ණත්වය 100 ° C ට වඩා අඩු විය හැකි අතර, ඊනියා අඩු උෂ්ණත්වය අනුගමනය කරනු ලැබේ. අඛණ්ඩ විෂබීජහරණ ක්රමය. පොදු ටින් කළ පීච්, ටින් කළ පැඟිරි, ටින් පශු සම්පත්, කුකුළු මස්, ජලජ නිෂ්පාදන සහ ටින් කළ එළවළු යනාදිය (ටින් කළ හරිත බෝංචි, ටින් බ්රැන්ස් ආදිය) වේ. ලොව බොහෝ රටවල හා කලාපවලට ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදන පිරිවිතර සඳහා ප්රමිති හෝ රෙගුලාසි ඇත. 2007 දී ටින් ආහාර ව්යවසායන්, කර්මාන්තශාලා පරිසර, වැඩමුළුව, උපකරණ ගබඩා කිරීම සහ කළමනාකරණය, ද්රව්යමය පාලනය සහ සන්නිවේදනය, ද්රව්යමය ආචයනය සහ ප්රවාහනය, පැමිණිලි කිරීම සහ නිෂ්පාදන සිහිපත් කිරීම, පැමිණිලි හැසිරවීම සහ නිෂ්පාදන මතක තබා ගැනීම. මීට අමතරව, අඩු අම්ල ටින් කළ ආහාරවල විෂබීජහරණ පද්ධතිය සඳහා තාක්ෂණික අවශ්යතා විශේෂයෙන් නියම කර ඇත.