වාණිජ වඳභාවය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "බැක්ටීරියා නොමිලේ" යන්නයි

"ටින් කළ ආහාර සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිතිය" ටින් කළ ආහාර පහත පරිදි අර්ථ දක්වයි: පලතුරු, එළවළු, කුකුළු මස්, ජලජ සතුන් වැනි, සැකසීම, ටින් කිරීම, මුද්රා තැබීම, රත් වික්ෂිප්ට් වාණිජ වෙසෙන ටින් ටින් ටින් කළ ආහාර භාවිතා කරයි. "ටින්ට්ලේ ටින් මස් වල ටින්ට් මස් වල හෝ වීදුරු බෝතල්වල ටින් කළ පළතුරු, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තරමක් වෙනස් වුවද, හරය විෂබීජහරණයයි." වත්මන් චීන ජාතික ප්රමිතීන්ට අනුව ටින් කළ ආහාර "වාණිජ වඳභාවය" සපුරාලිය යුතුය. දත්ත වලට අනුව, මුල් විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රමය තම්බා (අංශක 100 ක්), පසුව කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් විසඳුමට (අංශක 115) වෙනස් කළ අතර පසුව අංශක 115 ක් අධි පීඩන වාෂ්ප විෂබීජහරණය (අංශක 121) වර්ධනය විය. කර්මාන්ත ශාලාවෙන් පිටවීමට පෙර ටින් කළ ආහාර වාණිජ ආස්ථාපිත පරීක්ෂණයට යටත් විය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කිරීම අනුකරණය කිරීමෙන්, ටින් කළ ආහාර ඉදිමීම හා මරණ ගැස්ම වැනි පිරිහීමක් තිබේද යන්න දැකිය හැකිය. ක්ෂුද්රජීවී සංස්කෘතික අත්හදා බැලීම් මගින් ක්ෂුද්රජීවී ප්රජනනය පැවතීමේ හැකියාවක් තිබේද යන්න දැක ගත හැකිය. "වාණිජමය විෂබීජහටුව" කිසිසේත්ම බැක්ටීරියාවක් නොමැති බව මින් අදහස් නොවේ, නමුත් එයට ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු නොවේ. " ෂෙන්ග් කයි පැවසුවේ සමහර කානස් වල ව්යාධි නොවන ක්ෂුද්ර ජීවීන් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකි නමුත් ඒවා සාමාන්ය උෂ්ණත්වවලදී ඒවා ප්රජනනය නොකරනු ඇති බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, ටින් තක්කාලි පේස්ට් වල අච්චු බීජාණු කුඩා ප්රමාණයක් තිබිය හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් වල ශක්තිමත් ආම්ලිකතාවය හේතුවෙන්, මෙම බීජාණු ප්රජනනය කිරීම පහසු නැත, එබැවින් කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අතහැර දැමිය හැකිය. "