“ටින් කළ ආහාර සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතිය GB7098-2015” ටින් කළ ආහාර පහත පරිදි අර්ථ දක්වයි: පලතුරු, එළවළු, ආහාරයට ගත හැකි දිලීර, පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස්, ජලජ සතුන් ආදිය අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කිරීම, සැකසීම, ටින් කිරීම, මුද්‍රා තැබීම, තාප විෂබීජහරණය සහ වාණිජ වඳ ටින් කළ ආහාර වෙනත් ක්‍රියා පටිපාටි හරහා සකසනු ලැබේ. ” ටින් තහඩුවක ටින් කළ මස් හෝ වීදුරු බෝතල්වල ටින් කළ පලතුරු වේවා, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය තරමක් වෙනස් වුවද, හරය විෂබීජහරණයයි.” වත්මන් චීන ජාතික ප්‍රමිතීන්ට අනුව, ටින් කළ ආහාර "වාණිජ වඳභාවය" සපුරාලිය යුතුය. දත්ත වලට අනුව, මුල් විෂබීජහරණ ක්‍රමය තම්බා (අංශක 100), පසුව කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් ද්‍රාවණ තාපාංකය (අංශක 115) ලෙස වෙනස් කරන ලද අතර පසුව අධි පීඩන වාෂ්ප විෂබීජහරණය (අංශක 121) දක්වා වර්ධනය කරන ලදී. කර්මාන්ත ශාලාවෙන් පිටවීමට පෙර, ටින් කළ ආහාර වාණිජ වඳභාවය පිළිබඳ පරීක්ෂණයකට භාජනය කළ යුතුය. කාමර උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීම අනුකරණය කිරීමෙන්, ටින් කළ ආහාර ඉදිමීම සහ ඉදිමීම වැනි පිරිහීමක් ඇති වේද යන්න දැක ගත හැකිය. ක්ෂුද්‍රජීවී වගා අත්හදා බැලීම් හරහා, ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රජනනය සඳහා හැකියාවක් තිබේද යන්න දැක ගත හැකිය. "'වාණිජ වඳභාවය' යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කිසිසේත්ම බැක්ටීරියා නොමැති බව නොවේ, නමුත් එහි ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් අඩංගු නොවන බවයි." ෂෙන්ග් කායි පැවසුවේ සමහර කෑන් වල ව්යාධිජනක නොවන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකි නමුත් ඒවා සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වවලදී ප්‍රජනනය නොවන බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, ටින් කළ තක්කාලි පේස්ට් වල අච්චු බීජාණු කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබිය හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් වල ප්‍රබල ආම්ලිකතාවය නිසා, මෙම බීජාණු ප්‍රජනනය කිරීම පහසු නැත, එබැවින් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය මඟ හැරිය හැක.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-22-2022